Evde ekmek yapmak için hangi un kullanılır? Buğday unu, ekmek yapımında en çok kullanılan un türüdür. Yüksek gluten içeriği sayesinde hamura elastikiyet kazandırır ve ekmeğin kabarmasına yardımcı olur. Buğday unu protein açısından zengindir ve kepek, endosperm ve ruşeym içerir. Beyaz ve kepekli un gibi farklı buğday unu türleri vardır. Yufka hamuruna ne kon? Malzemeler: 2 su bardağı tam buğday unu, 4 su bardağı beyaz un, 1 tatlı kaşığı tuz, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek kadar su: Kuru yufka hamuruna ne konur? Aslında kuru milföy hamuru hazırlamak için üç temel malzeme yeterlidir: un, su ve tuz. Ancak yufka hamurunun…
Yorum Bırak