Kolyoz balığı nasıl bir balıktır? Uskumruya çok benzeyen bu balık, uskumruyla birlikte sürüler halinde göç eder. Marmara Denizi ve Ege Denizi’nde de yerel türleri vardır. Uskumrudan daha yumuşak bir tada sahip olduğundan genellikle kızartılır. Ocak ayı yağın en bol olduğu zaman olduğundan tuzlama için ideal zamandır. Kolyoz nasıl yenir? Hafif bir tada sahip olan bu balığı kızartarak veya tuzlayarak yemek lezzetini artıracaktır. Kolose balığı ızgara olarak da tüketilebilir. Bu nedenle ızgarada pişirilecek balığın lezzetli olması için yağlı olması tercih edilmelidir. Kolyoz balığı nasıl kızartılır? Derin bir kapta maden suyu ile marine edilmelidir. Kılçıkları çıkarıldıktan sonra balık ön ve arka tarafına…