Kurabiye piştikten sonra neden sertleşir? Çok ince kurabiye hamurunu 180 derecede uzun süre pişirirseniz sertleşecektir. Orta kalınlıkta kurabiye hamurunu 200 derecede pişirirseniz yanacak ve çok sertleşecektir. Bu nedenle hamurun yapısına ve kalınlığına bağlı olarak bu sıcaklıklarda hamuru kontrollü bir şekilde pişirdiğinizden emin olun. Kurabiyenin yumuşamaması için ne yapabiliriz? Bu durumda kurabiyenin bayatlamasını önlemek için yukarıda verdiğimiz öneriler devreye girer ve kurabiyeyi pişirirken soğuk su eklemeniz gerekir. Kurabiye hamurunu yaparken ekleyeceğiniz 3-4 yemek kaşığı soğuk su sayesinde malzemeleriniz mükemmel bir kıvama gelecek ve kıvamları daha sonra yumuşamayacaktır. Yumuşak olan kurabiye nasıl sertleşir? Kurabiye hamurunun sert olmasının sebebi malzemelerin çok soğuk kullanılmasıdır.…
Yorum Bırak