Mıhlama nedir? Mıhlama Karadeniz bölgesine aittir; Gürcistan, Kafkaslar ve Azerbaycan’da da tüketilir. Türk mutfağının yerel lezzetlerinden biri olan mihlamanın bir diğer adı da kuymak’tır. Ana malzemeleri peynir, tereyağı ve mısır unudur. Sadece soğuk algınlığına iyi gelmez, aynı zamanda ateş düşürücü özelliği de vardır. Kuymak ve mıhlama arasında ne fark var? Peynir kullanımı: Mıhlama’nın aksine kuymak peynirsiz yapılabilir. Iğdır’dan gelen kuymak sadece tereyağı ile yapılır. Artvin’de kuymak’ın ana malzemesi yerel kremadır. Trabzon kuymağında minzi peyniri veya inançsız peynir kullanılır; muhlama Erzurum telli peynirinden yapılır. Mıhlama hangi yöreye ait? Trabzon’un en popüler yemeklerinden biri olan Kuymak, mısır unu, tereyağı ve peynirden yapılır…
Yorum Bırak